농업기술교육
- 공무원
- 농업인
- 일반인
- 농업기술교육
e-러닝(발효식품-전통주)
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- 교육구분 농업기술교육
- 학습시간 8시간
- 교육방식 온라인
- 교육기간 2026.01.01 ~ 2026.01.31
- 교육대상 공무원 , 농업인 , 일반인
- 신청기간 2026.01.01 ~ 2026.01.31
- 과정장 김선주(063-238-1856)
요약 내용
언어 선택
과정상세
교육목적
- 발효식품, 주류에 관한 기본지식을 습득하여 발효식품 및 주류제조 능력 향상
교육목표
- 동서양의 술의 기원과 문화를 이해한다.
발효미생물의 특징과 분리 및 배양에 대해 이해한다.
우리나라 전통주와 다양한 양조방법을 습득한다.
발효미생물을 이용한 주류산업의 새로운 가치와 전망을 모색한다.
교육내용
- 1. 과정을 시작하며
2. 나의 수준 알아보기
3. 술의 기원과 문화
4. 발효미생물의 특성과 종류
5. 발효미생물 분리 및 배양
6. 누룩의 제조 원리와 제조 공정
7. 고문헌 전통주 소개
8. 고문헌 전통주의 재현
9. 전통주의 발전과 다양성
10. 막걸리와 약주의 제조 원리
11. 막걸리와 약주의 제조 기술
12. 과일주의 역사와 우리나라 과일주
13. 과일주용 원료특성과 제조원리
14. 과일주 제조기술
15. 증류식 소주의 내력과 원료 처리
16. 증류식 소주의 제조 방법
17. 주류 분석 및 품질 평가
18. 술과 건강
19. 이것만은 기억하자.
교육대상
- 모든 국민
커리큘럼
| 차시 | 목차 |
|---|---|
| 1 | 과정을 시작하며 |
| 2 | 나의 수준 알아보기 |
| 3 | 술의 기원과 문화 |
| 4 | 발효미생물의 특성과 종류 |
| 5 | 발효미생물 분리 및 배양 |
| 6 | 누룩의 제조 원리와 제조 공정 |
| 7 | 고문헌 전통주 소개 |
| 8 | 고문헌 전통주의 재현 |
| 9 | 전통주의 발전과 다양성 |
| 10 | 막걸리와 약주의 제조 원리 |
| 11 | 막걸리와 약주의 제조 기술 |
| 12 | 과일주의 역사와 우리나라 과일주 |
| 13 | 과일주용 원료특성과 제조 원리 |
| 14 | 과일주 제조기술 |
| 15 | 증류식 소주의 내력과 원료 처리 |
| 16 | 증류식소주의 제조 방법 |
| 17 | 주류 분석 및 품질 평가 |
| 18 | 술과 건강 |
| 19 | 이것만은 기억하자 |
| 20 | 이러닝 과정별 만족도 |
| 21 | 시험문제(발효식품 전통주) |
기수정보
| 기수 | 교육기간 | 신청기간 | 교육장소 | 수료점수/진도율 | 신청/정원 | 수강신청 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10기 |
2026.10.01 ~
2026.10.31 |
2026.10.01 ~ 2026.10.31 | 온라인 | 60점 / 70% | 5/10000명 | |
| 9기 |
2026.09.01 ~
2026.09.30 |
2026.09.01 ~ 2026.09.30 | 온라인 | 60점 / 70% | 5/10000명 | 기간 아님 |
| 8기 |
2026.08.01 ~
2026.08.31 |
2026.08.01 ~ 2026.08.31 | 온라인 | 60점 / 70% | 16/10000명 | 기간 아님 |
| 7기 |
2026.07.01 ~
2026.07.31 |
2026.07.01 ~ 2026.07.31 | 온라인 | 60점 / 70% | 13/10000명 | 기간 아님 |
| 6기 |
2026.06.01 ~
2026.06.30 |
2026.06.01 ~ 2026.06.30 | 온라인 | 60점 / 70% | 8/10000명 | 기간 아님 |
| 5기 |
2026.05.01 ~
2026.05.31 |
2026.05.01 ~ 2026.05.31 | 온라인 | 60점 / 70% | 3/10000명 | 기간 아님 |
| 4기 |
2026.04.01 ~
2026.04.30 |
2026.04.01 ~ 2026.04.30 | 온라인 | 60점 / 70% | 7/10000명 | 기간 아님 |
| 3기 |
2026.03.01 ~
2026.03.31 |
2026.03.01 ~ 2026.03.31 | 온라인 | 60점 / 70% | 16/10000명 | 기간 아님 |
| 2기 |
2026.02.01 ~
2026.02.28 |
2026.02.01 ~ 2026.02.28 | 온라인 | 60점 / 70% | 20/10000명 | 기간 아님 |
| 1기 |
2026.01.01 ~
2026.01.31 |
2026.01.01 ~ 2026.01.31 | 온라인 | 60점 / 70% | 48/10000명 | 기간 아님 |
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